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1篇

出版年度

2015

1篇

作者

	Smith, D. M.	1篇
	Wang, S. F.	1篇

来源期刊

Food Structure

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Wang, S. F.")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Functional Properties and Microstructure of Chicken Breast Salt Soluble Protein Gels as Influenced by pH and Temperature

作　　者：Wang, S. F. ;Smith, D. M.

出　　处：Food Structure. 2015 ;11(3):9.

出版社：Utah State University

文章 ID：108393701

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