1.Analysis of protein composition and antioxidant activity of hydrolysates from Paphia undulate

作　　者：Xiaoqing He ;Wenhong Cao ;Zike Zhao 等

出　　处：Journal of Food and Nutrition Research. 2013 ;1(3):30-36.doi:10.12691/jfnr-1-3-3

出版社：Science and Education Publishing

文章 ID：103710290

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2.Release principle of peptides and amino acids during the autolysis of shrimp head from Litopenaeus vannamei after UV‐C irradiation stress

作　　者：Wenhong Cao ;Shen Tian ;He Wang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(1):170-178.doi:10.1002/fsn3.1288

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790572

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3.A Comparative Functional Analysis of Pea Protein and Grass Carp Protein Mixture via Blending and Co-Precipitation

作　　者：Xiaohu Zhou ;Chaohua Zhang ;Wenhong Cao 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123037

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458977

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4.Lactation Activity and Mechanism of Milk-Protein Synthesis by Peptides from Oyster Hydrolysates

作　　者：Suhua Chen ;Xiaoming Qin ;Chaohua Zhang 等

出　　处：Nutrients. 2022 ;14(9).doi:10.3390/nu14091786

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037513518

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5.The Spatial Distribution Patterns, Physicochemical Properties, and Structural Characterization of Proteins in Oysters ( Crassostrea hongkongensis)

作　　者：Wan Li ;Ran Du ;Julieth Joram Majura 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(18).doi:10.3390/foods11182820

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039391098

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