1.Dynamic Change of Polymer in Rice Analogues and Its Effect on Texture Quality

作　　者：Ke Zhang ;Yang Tian ;Chenglong Liu 等

出　　处：International Journal of Polymer Science. 2020 ;2020:1-10.doi:10.1155/2020/7490505

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：252869897

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2.Crosslinked Recombinant-Ara h 1 Catalyzed by Microbial Transglutaminase: Preparation, Structural Characterization and Allergic Assessment

作　　者：Yang Tian ;Chenglong Liu ;Wentong Xue 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1508-1522.doi:10.3390/foods9101508

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044265

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3.Screening of Lactic Acid Bacteria and Yeasts from Sourdough as Starter Cultures for Reduced Allergenicity Wheat Products

作　　者：Wenhui Fu ;Wentong Xue ;Chenglong Liu 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):751-760.doi:10.3390/foods9060751

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045452

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4.Molecular Basis of IgE-Mediated Shrimp Allergy and Heat Desensitization

作　　者：PeiAo Zhang ;Jihui Gao ;Huilian Che 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(10).doi:10.3390/nu13103397

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035669829

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5.Gut Microbial Signatures Associated with Peanut Allergy in a BALB/c Mouse Model

作　　者：Shimin Gu ;Qiang Xie ;Chen Chen 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(10).doi:10.3390/foods11101395

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037727163

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