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	有全文链接	7篇
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出版年度

	2022	3篇
	2021	4篇
	2011	2篇

作者

	Manat Chaijan	7篇
	Worawan Panpipat	7篇
	Ling-Zhi Cheong	5篇
	Atikorn Panya	4篇
	Natthaporn Phonsatta	4篇

	Jaruwan Chanted	2篇
	Manat CHAIJAN	2篇
	Worawan PANPIPAT	2篇
	David Oppong	1篇
	Hatairad Phetsang	1篇
	Khanittha Chinarak	1篇
	Kittipat Aoumtes	1篇
	Panumas Somjid	1篇
	Pavit Tansakul	1篇
	Pensiri Keawtong	1篇
	Supatra Karnjanapratum	1篇
	Tanyamon Petcharat	1篇
	Tran Hong Quan	1篇
	Weerayuth SUTTIRAK	1篇

文章类型

Research Article

8篇

来源期刊

	Foods	7篇
	Walailak Journal of Science and Technology (WJST)	2篇

学科主题

	食品工业	7篇
	文化、科学、教育、体育	2篇

语种

英文

9篇

国别/地区

	瑞士	7篇
	泰国	2篇

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共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Post Harvest Discoloration of Dark-Fleshed Fish Muscle: A Review

作　　者：Manat CHAIJAN ;Worawan PANPIPAT

出　　处：Walailak Journal of Science and Technology (WJST). 2011 ;6(2):149-166.

出版社：Institute of Research and Development, Walailak University.

文章 ID：185585613

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2.Free Radical Scavenging Activity and Reducing Capacity of Five Southern Thai Indigenous Vegetable Extracts

作　　者：Worawan PANPIPAT ;Weerayuth SUTTIRAK ;Manat CHAIJAN

出　　处：Walailak Journal of Science and Technology (WJST). 2011 ;7(1):51-60.

出版社：Institute of Research and Development, Walailak University.

文章 ID：185585639

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3.Occurrence and Development of Off-Odor Compounds in Farmed Hybrid Catfish ( Clarias macrocephalus × Clarias gariepinus) Muscle during Refrigerated Storage: Chemical and Volatilomic Analysis

作　　者：Hatairad Phetsang ;Worawan Panpipat ;Atikorn Panya 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081841

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035369366

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4.Reduced Washing Cycle for Sustainable Mackerel ( Rastrelliger kanagurta) Surimi Production: Evaluation of Bio-Physico-Chemical, Rheological, and Gel-Forming Properties

作　　者：Panumas Somjid ;Worawan Panpipat ;Ling-Zhi Cheong 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112717

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036373427

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5.Compositional Features and Nutritional Value of Pig Brain: Potential and Challenges as a Sustainable Source of Nutrients

作　　者：Jaruwan Chanted ;Worawan Panpipat ;Atikorn Panya 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10122943

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458192

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6.Comparative Effect of Frying and Baking on Chemical, Physical, and Microbiological Characteristics of Frozen Fish Nuggets

作　　者：David Oppong ;Worawan Panpipat ;Ling-Zhi Cheong 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123158

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036459910

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7.A Novel Strategy for the Production of Edible Insects: Effect of Dietary Perilla Seed Supplementation on Nutritional Composition, Growth Performance, Lipid Metabolism, and Δ6 Desaturase Gene Expression of Sago Palm Weevil ( Rhynchophorus ferrugineus) Larvae

作　　者：Khanittha Chinarak ;Worawan Panpipat ;Atikorn Panya 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11142036

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038851574

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8.Recovery of Functional Proteins from Pig Brain Using pH-Shift Processes

作　　者：Jaruwan Chanted ;Worawan Panpipat ;Ling-Zhi Cheong 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050695

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788953

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9.Quality Characterization of Different Parts of Broiler and Ligor Hybrid Chickens

作　　者：Worawan Panpipat ;Manat Chaijan ;Supatra Karnjanapratum 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(13).doi:10.3390/foods11131929

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038592781

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