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作 者：Dias, Mônica de Lucena Lira Aguiar ;Salgado, Silvana Magalhães ;Guerra, Nonete Barbosa 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):805-811.doi:10.1590/S0101-20612013000400030
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98757607
作 者：MENEZES Marcos Ubiratam Filgueira Oliveira ;BEVILAQUA Gabriel Cicalese ;XIMENES Graciliane Nobre da Cruz 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.50922
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：1038809206