1.Protein Modifications after Foxtail Millet Extrusion: Solubility and Molecular Weight

作　　者：Xuewei Zhao ;Guangjie An ;Zhangcun Wang 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2015 ;7(7):522-529.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：103701139

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2.Modeling the Mechanical Texture of Foxtail Millet Extrudates during Hydrosorption with a Modified Peleg-Fermi Model

作　　者：Xuewei Zhao ;Guangjie An ;Zhangcun Wang 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2015 ;8(6):383-393.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：103701679

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3.Water Desorption Isotherm and its Thermodynamic Analysis of Glutinous Rice Flour

作　　者：Hua Zhang ;Yanhong Bai ;Xuewei Zhao 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2016 ;11(4):115-124.doi:10.3923/ajft.2016.115.124

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：179490675

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4.Influence of the Incorporation of Potato Granule on Quick-Frozen Dumpling Wrappers

作　　者：Hua Zhang ;Ruiqian Duan ;Xuewei Zhao 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2017 ;12(4):245-253.doi:10.3923/ajft.2017.245.253

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：198411844

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5.Protein Modifications after Foxtail Millet Extrusion: Solubility and Molecular Weight

作　　者：Xuewei Zhao ;Guangjie An ;Zhangcun Wang 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2015 ;7(7):522-529.doi:10.19026/ajfst.7.1353

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202432219

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6.Modeling the Mechanical Texture of Foxtail Millet Extrudates during Hydrosorption with a Modified Peleg-Fermi Model

作　　者：Xuewei Zhao ;Guangjie An ;Zhangcun Wang 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2015 ;8(6):383-393.doi:10.19026/ajfst.8.1531

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202434487

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7.Probing Water Desorption Mechanism of Glutinous Rice Flour with Four Theoretical Isotherm Models: A Comparative Study

作　　者：Hua Zhang ;Yanhong Bai ;Xuewei Zhao 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2016 ;11(6):264-272.doi:10.3923/ajft.2016.264.272

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：185598943

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