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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Hui-Juan Zhao	1篇
	Xin-Huai Zhao	1篇
	Yan-Shi Ma	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Yan-Shi Ma")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Comparison of the Effects of the Alcalase-Hydrolysates of Caseinate, and of Fish and Bovine Gelatins on the Acidification and Textural Features of Set-Style Skimmed Yogurt-Type Products

作　　者：Yan-Shi Ma ;Hui-Juan Zhao ;Xin-Huai Zhao

出　　处：Foods. 2019 ;8(10):501-511.doi:10.3390/foods8100501

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044678

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