1.Production and Characterization of Protein Hydrolyzate from "Bibisan Fish" (Apogon Albimaculosus) as an Indigenous Flavor by Enzymatic Hydrolysis

作　　者：Yuli Witono ;Wiwik Siti Windrati ;Iwan Taruna 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(12):1348-1355.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：98176744

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2.Effects of Addition of Protein Isolates from Jack Bean Seed (Canavalia ensiformis L.) on the Characteristics of Cake

作　　者：Achmad Subagio ;Wiwik Siti Windrati ;Yuli Witono

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2003 ;14(2):136.doi:10.6066/749

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029192

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3.Purification and Partial Characterization of Protease from Biduri (Calotropis gigantea) Latex

作　　者：Yuli Witono ;AulanniÃ¢â‚¬â„¢am . ;Simon Bambang Widjanarko

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2007 ;18(1):1.doi:10.6066/369

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029284

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4.Characterization of Myofibrillar Protein from Goldband Goat Fish (Upeneus moluccensis) and Bigeye Scad Fish (Selar crumenophthalmus)

作　　者：Achmad Subagio ;Wiwik Siti Windrati ;Mukhammad Fauzi 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2004 ;15(1):70.doi:10.6066/545

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029453

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5.effect of ascorbic acid on gel formation of myofibril from big eye scad fish (Selar crumenophthalnus)

作　　者：Achmad Subagio ;Wiwik siti Windrati ;Mukhamad Fauzi 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2005 ;16(2):126.doi:10.6066/484

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029500

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6.Characteristics and Sensory Analysis of Ketchup and Sauce Products from

作　　者：Yuli Witono ;Wiwik Siti Windrati ;Iwan Taruna 等

出　　处：American Journal of Food Science and Technology. 2014 ;2(6):203-208.doi:10.12691/ajfst-2-6-6

出版社：Science and Education Publishing

文章 ID：103707387

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7.HIDROLISIS IKAN BERNILAI EKONOMI RENDAH SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI [Enzymatic Hydrolysis of the Low Economic Value Fishes using Biduri’s Protease]

作　　者：Yuli Witono ;Iwan Taruna ;Wiwik Siti Widrati 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2014 ;25(2):140.doi:10.6066/9103

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：101251091

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8.Production and Characterization of Protein Hydrolyzate from 'Bibisan Fish' (Apogon Albimaculosus) as an Indigenous Flavor by Enzymatic Hydrolysis

作　　者：Yuli Witono ;Wiwik Siti Windrati ;Iwan Taruna 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(12):1348-1355.doi:10.19026/ajfst.6.209

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202431927

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9.Potential Analysis of Low Economic Value Fish in Lamongan Regency, East Java, Indonesia

作　　者：Choirul Anam ;Noor Harini ;Damat Damat 等

出　　处：E3S Web of Conferences. 2021 ;226:11.doi:10.1051/e3sconf/202122600011

出版社：EDP Sciences

文章 ID：257831357

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10.HIDROLISIS IKAN BERNILAI EKONOMI RENDAH SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI [Enzymatic Hydrolysis of the Low Economic Value Fishes using Biduri’s Protease]

作　　者：Yuli Witono ;Iwan Taruna ;Wiwik Siti Widrati 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2015 ;25(2):140.

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：185575119

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