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出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Yawei Zhang	3篇
	Yuxia Zhu	3篇
	Zengqi Peng	2篇
	Guanghong Zhou	1篇
	Muneer Ahmed Jamali	1篇

	Xiaopu Ren	1篇
	Yingjie Bao	1篇
	Zhen Wang	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Yuxia Zhu")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Formation and Inhibition of Lipid Alkyl Radicals in Roasted Meat

作　　者：Yingjie Bao ;Yuxia Zhu ;Xiaopu Ren 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):572-580.doi:10.3390/foods9050572

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045295

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2.Effect of Eggplant Powder on the Physicochemical and Sensory Characteristics of Reduced-Fat Pork Sausages

作　　者：Yuxia Zhu ;Yawei Zhang ;Zengqi Peng

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):743.doi:10.3390/foods10040743

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260757735

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3.Novel Water–Oil Mixed Frying: Fried Oil Quality and the Formation of Heterocyclic Amines and Trans Fatty Acids in Fried Duck

作　　者：Muneer Ahmed Jamali ;Zhen Wang ;Yuxia Zhu 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050626

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788743

文章详细

1

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