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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Dan Qin	1篇
	Fangming Deng	1篇
	Haishan Xu	1篇
	Hui Zhou	1篇
	Rongrong Wang	1篇

	Shenghua Ding	1篇
	Yuyu Chen	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Yuyu Chen")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Changes in volatile compounds of fermented minced pepper during natural and inoculated fermentation process based on headspace–gas chromatography–ion mobility spectrometry

作　　者：Yuyu Chen ;Haishan Xu ;Shenghua Ding 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(7):3362-3379.doi:10.1002/fsn3.1616

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：252131097

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