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	有本地全文	2篇

出版年度

	2014	2篇
	2013	2篇

作者

	Z.B. Jia	4篇
	G.R. Huang	2篇
	J.X. Jiang	2篇
	M. Zheng	2篇
	W.W. Chen	2篇

Y. Hong

2篇

来源期刊

Advance Journal of Food Science and Technology

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

英国

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Z.B. Jia")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Application of Response Surface Methodology to Optimize Hydrolysis of Collagen from Croaker Scale

作　　者：Y. Hong ;W.W. Chen ;Z.B. Jia 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(12):1646-1651.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：89207375

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2.Emulsifying and Foaming Properties of Soy Protein Isolates with Covalent Modification by (-)-Epigallocatechin-3-Gallate

作　　者：M. Zheng ;Z.B. Jia ;J.X. Jiang

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(2):238-240.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：93013939

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3.Application of Response Surface Methodology to Optimize Hydrolysis of Collagen from Croaker Scale

作　　者：Y. Hong ;W.W. Chen ;Z.B. Jia 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(12):1646-1651.doi:10.19026/ajfst.5.3404

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202434063

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4.Emulsifying and Foaming Properties of Soy Protein Isolates with Covalent Modification by (-)-Epigallocatechin-3-Gallate

作　　者：M. Zheng ;Z.B. Jia ;J.X. Jiang

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(2):238-240.doi:10.19026/ajfst.6.17

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202434556

文章详细

1

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