1.Effect of Heating on Apparent Digestibility of Some Infant Formulations and Cereal-Legume Blends Available in Bangladesh

作　　者：Zahur Z. Haque ;Mamun A. Monsoor ;Zafrullah Chowdhury

出　　处：Pakistan Journal of Nutrition. 2002 ;1(2):69-72.doi:10.3923/pjn.2002.69.72

出版社：Asian Network for Scientific Information

文章 ID：27686836

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2.Influence of Small Amphiphiles on Aqueous Dispersions of β-Lactoglobulin A and Bovine Serum Albumin: (1) Intermolecular Interactions

作　　者：Zahur Z. Haque ;Guichard L. Bohoua

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2015 ;06(12):1126-1133.doi:10.4236/fns.2015.612117

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：175459656

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3.Influence of Small Amphiphiles on Aqueous Dispersions of β-Lactoglobulin A and Bovine Serum Albumin: (2) Surface Energy and Emulsifying Properties

作　　者：Zahur Z. Haque ;Guichard L. Bohoua

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2015 ;06(12):1141-1147.doi:10.4236/fns.2015.612119

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：175459727

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4.EFFICACY OF SWEET WHEY CONTAINING FINAL DIPS IN REDUCING PROTEIN OXIDATION IN RETAIL-CUT CUBED BEEFSTEAK

作　　者：Dipaloke Mukherjee ;Zahur Z. Haque

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2015 ;16(1).

出版社：Valahia University Press

文章 ID：116828717

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5.STABILIZED EMULSION SYSTEM FORMULATED WITH WHEY PROTEIN ISOLATE, HEXANOIC ACID, CASEIN HYDROLYSATE, CHITOSAN, LECITHIN, AND NaCl

作　　者：Soma Mukherjee ;M.Wes Schilling ;Xue Zhang 等

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2019 ;20(3):1-9.

出版社：Valahia University Press

文章 ID：243742066

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	食品工业	2篇
	食品营养学	2篇
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	Annals : Food Science and Technology	2篇
	Food and Nutrition Sciences	2篇
	Pakistan Journal of Nutrition	1篇

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