1.Protein Bread Fortification with Cumin and Caraway Seeds and By-Product Flour

作　　者：Bouchra Sayed Ahmad ;Thierry Talou ;Evita Straumite 等

出　　处：Foods. 2018 ;7(3):28.doi:10.3390/foods7030028

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：210877894

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2.Dynamics of Volatile Compounds in Triticale Bread with Sourdough: From Flour to Bread

作　　者：Ruta Galoburda ;Evita Straumite ;Martins Sabovics 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1837-1853.doi:10.3390/foods9121837

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511626

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3.Microencapsulation of Horseradish (Armoracia rusticana L.) Juice Using Spray-Drying

作　　者：Lolita Tomsone ;Ruta Galoburda ;Zanda Kruma 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1332-1348.doi:10.3390/foods9091332

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044098

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4.Case Study: Free Lunch Meals Provision during the Remote Learning Conditions

作　　者：Ilze Beitane ;Zanda Kruma ;Tatjana Kince 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(2):605.doi:10.3390/nu13020605

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259211545

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5.Determination of Technological Parameters and Characterization of Microbiota of the Spontaneous Sourdough Fermentation of Hull-Less Barley

作　　者：Sanita Reidzane ;Zanda Kruma ;Jekaterina Kazantseva 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102253

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664226

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