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2篇

出版年度

2012

2篇

作者

	Claver, Irakoze Pierre	2篇
	Li, Qin	2篇
	Peng, Wei	2篇
	Zhang, Haihua	2篇
	Zhou, Huiming	2篇

Zhu, Kexue

2篇

来源期刊

Food Technology and Biotechnology

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

克罗地亚

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Zhang, Haihua")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Utjecaj suhoga zagrijavanja i enzimske hidrolize na strukturu pšeničnoga glutena

作　　者：Zhang, Haihua ;Claver, Irakoze Pierre ;Li, Qin 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2012 ;50(1):53-58.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：83037254

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2.Structural Modification of Wheat Gluten by Dry Heat-Enhanced Enzymatic Hydrolysis

作　　者：Zhang, Haihua ;Claver, Irakoze Pierre ;Li, Qin 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2012 ;50(1):53-58.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：83037255

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