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2篇

出版年度

	2020	1篇
	2018	1篇

作者

	Chang Liu	1篇
	Frederick Stoddard	1篇
	Göker Gürbüz	1篇
	Hannu Salovaara	1篇
	Jing Wang	1篇

	Marina Heinonen	1篇
	Marjo Pulkkinen	1篇
	Tuula Sontag-Strohm	1篇
	Tuula Sontag‐Strohm	1篇
	Vieno Piironen	1篇
	Zhong-Qing Jiang	1篇
	Zhong‐qing Jiang	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	1篇
	Foods	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Zhong-Qing Jiang")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Preparation and Characterization of Emulsion Gels from Whole Faba Bean Flour

作　　者：Zhong-Qing Jiang ;Jing Wang ;Frederick Stoddard 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):755-769.doi:10.3390/foods9060755

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045457

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2.Protein–lipid co‐oxidation in emulsions stabilized by microwave‐treated and conventional thermal‐treated faba bean proteins

作　　者：Göker Gürbüz ;Chang Liu ;Zhong‐qing Jiang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(4):1032-1039.doi:10.1002/fsn3.641

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：216910496

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