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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Jianxin Gao	1篇
	Shunyang Zhang	1篇
	Shuo Wang	1篇
	Yan Zhang	1篇
	Zhonghui Han	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Zhonghui Han")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Simultaneously Mitigation of Acrylamide, 5-Hydroxymethylfurfural, and Oil Content in Fried Dough Twist via Different Ingredients Combination and Infrared-Assisted Deep-Frying

作　　者：Zhonghui Han ;Jianxin Gao ;Shunyang Zhang 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):604.doi:10.3390/foods10030604

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260087906

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