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出版年度

	2020	1篇
	2016	1篇

作者

	Zihan Xu	2篇
	Balachandran Radhakrishnan	1篇
	Donald Winston	1篇
	Indrawati Oey	1篇
	Kristin A. Persson	1篇

	Mohammed Farid	1篇
	Patrick Silcock	1篇
	Phil Bremer	1篇
	Richard Tran	1篇
	Shyue Ping Ong	1篇
	Sze Ying Leong	1篇
	Wenhao Sun	1篇

文章类型

Reviews

1篇

来源期刊

	Foods	1篇
	Scientific Data	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 2 条记录

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1.Understanding the Frying Process of Plant-Based Foods Pretreated with Pulsed Electric Fields Using Frying Models

作　　者：Zihan Xu ;Sze Ying Leong ;Mohammed Farid 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):949-971.doi:10.3390/foods9070949

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043781

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2.Surface energies of elemental crystals

作　　者：Richard Tran ;Zihan Xu ;Balachandran Radhakrishnan 等

出　　处：Scientific Data. 2016 ;3.doi:10.1038/sdata.2016.80

出版社：Nature Publishing Group

文章 ID：1019557669

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1

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