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	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	2篇
	2020	1篇

作者

	Hui Wang	1篇
	Lu Zhang	1篇
	Min‐fang Zhu	1篇
	Ping-Wei Wen	1篇
	Tian‐Xin Ma	1篇

	Wen‐sheng Sheng	1篇
	Xiao‐Mei Sha	1篇
	Xiao‐yan Jia	1篇
	Xin Li	1篇
	Yi‐hua Li	1篇
	Yue-Ming Hu	1篇
	Yun‐Hua Ye	1篇
	Zhong‐Ying Li	1篇
	Zong-Cai Tu	1篇
	Zong‐Cai Tu	1篇
	Zong‐cai Tu	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	2篇
	Foods	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	2篇
	食品工业	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	美国	2篇
	瑞士	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Zong‐Cai Tu")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Flavor, antimicrobial activity, and physical properties of composite film prepared with different surfactants

作　　者：Xin Li ;Zong‐Cai Tu ;Xiao‐Mei Sha 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(7):3099-3109.doi:10.1002/fsn3.1526

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：252131070

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2.Extraction optimization and screening of antioxidant peptides from grass carp meat and synergistic–antagonistic effect

作　　者：Xiao‐yan Jia ;Min‐fang Zhu ;Lu Zhang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2022 ;10(5):1481-1493.doi:10.1002/fsn3.2765

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1037867829

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3.Effects of Superheated Steam Treatment on the Allergenicity and Structure of Chicken Egg Ovomucoid

作　　者：Ping-Wei Wen ;Zong-Cai Tu ;Yue-Ming Hu 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(2).doi:10.3390/foods11020238

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036565865

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