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出版年度

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	1987	23篇

	1986	30篇
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	1984	23篇
	1983	21篇
	1982	22篇

作者

	Kalab, Miloslav	23篇
	Swanson, Barry G.	11篇
	Brooker, B. E.	9篇
	Heertje, I.	9篇
	Yiu, S. H.	9篇

	Gallant, D. J.	8篇
	Schadel, William E.	8篇
	Young, Clyde T.	8篇
	Allan-Wojtas, Paula	7篇
	Davis, E. A.	7篇
	Gordon, J.	7篇
	Kalab, M.	7篇
	Caric, Marijana	6篇
	Cassens, R. G.	6篇
	Bouchet, B.	5篇
	Davies, G.	5篇
	Fulcher, R. G.	5篇
	Hughes, Joe S.	5篇
	Keresztes, A.	5篇
	Kovacs, E.	5篇
	Morris, H. A.	5篇
	Rooney, L. W.	5篇
	Rosenberg, M.	5篇
	Tamime, A. Y.	5篇
	Autio, K.	4篇
	Earp, C. F.	4篇
	Goff, H. D.	4篇
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	Lewis, D. F.	4篇
	Saio, K.	4篇
	deMan, J. M.	4篇
	Akin, D. E.	3篇
	Altosaar, I.	3篇
	Barbut, Shai	3篇
	Beveridge, T.	3篇
	Elgasim, E. A.	3篇
	Elkhalifa, E. A.	3篇
	Gordon, Andre	3篇
	Grider, J.	3篇

来源期刊

Food Structure

363篇

学科主题

食品工业

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1.Food Microstructure

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):1.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452644

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2.Food Microstructure: An Integrative Approach

作　　者：Davis, E. A. ;Gordon, J.

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):2.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452645

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3.Correlation of Microscopic Structure of Corn Starch Granules with Rheological Properties of Cooked Pastes

作　　者：Christianson, D. D. ;Baker, F.L. ;Loffredo, A.R. 等

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):3.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452646

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4.Structure and Properties of the Particulate Constituents of Human Milk. A Review.

作　　者：Ruegg, M. ;Blanc, B.

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):4.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452647

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5.Detection of Buttermilk Solids in Meat Binders by Electron Microscopy

作　　者：Kalab, Miloslav ;Comer, Frederick

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):5.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452648

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6.Some Effects of Lipids on the Structure of Foods

作　　者：Larsson, K.

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):6.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452649

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7.Protein Bodies in Dormant, Imbibed and Germinated Sunflower Cotyledons

作　　者：Allen, R. D. ;Arnott, H. J.

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):7.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452650

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8.Effect of High Hydrostatic Pressure on Meat Microstructure

作　　者：Elgasim, E. A. ;Kennick, W. H.

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):8.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452651

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9.Ultrastructural Studies of Milk Digestion in the Suckling Rat

作　　者：Berendsen, P. B.

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):9.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452652

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10.Freeze-Induced Fibre Formation in Protein Extracts from Residues of Mechanically Separated Poultry

作　　者：Lawrence, R. A. ;Jelen, P.

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):10.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452653

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