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Hans Journal of Food and Nutrition Science
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| ISSN(Print)： | 2166-613X |
| ISSN(Electronic)： | 2166-6121 |
| 出版社： | Hans Publishers |
| 主编： | 李 勇 教授 北京大学 (Prof. Yong Li, Peking University) |
| 出版国： | 美国 |
| 语种： | 中文 |
| 出版频率： | 每年出版4期 |
| 创刊年： | 2012 |
| 中图分类： | R151:营养学
, TS2:食品工业
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| 中文简介： | 《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。
作者提交的稿件必须为中文，但需要有较详细的英文题目、摘要和关键词，这些稿件会经过严格公平的同行评审，编辑会在收到评审结果后一周内给予作者是否被录用的答复。录用的稿件将会首先上传到电子刊物上，然后将由汉斯出版社高质量出版。论文一经刊登出版，我们会于第一时间给您寄送样刊。原稿论文或者评论文章是有关但不限于以下领域：
热量摄入和消耗
饮食和疾病
植物营养学
动物营养学
运动营养
公共健康营养
营养物质代谢
临床营养学
食品安全与卫生
饮食、营养和天然生物活性
营养与社会经济
食品质量与安全 |