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	有本地全文	12篇
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出版年度

	2019	2篇
	2018	5篇
	2017	3篇
	2015	2篇
	1999	1篇

作者

	Maurício Rigo	12篇
	Ângela Moraes Teixeira	12篇
	José Raniere Mazile Vidal Bezerra	11篇
	Aline Czaikoski	2篇
	Diovana Dias Rodrigues	2篇

	Mariana Alves Angelo	2篇
	Andressa Rafaella da Silva Bruni	1篇
	Bianca Muller	1篇
	Flávia Jaqueline Kitcky de Deus	1篇
	Jaqueline Rodrigues	1篇
	Kriscia Maria Prestes Campos	1篇
	LUIZ HENRIQUE BEIRÃO	1篇
	Luiz Fernando Carli	1篇
	Natasha Sékula	1篇
	Raniere Mazile Vidal Bezerra	1篇
	Sabrina Ferreira Bereza	1篇
	Sandra Mari Guedes	1篇
	Tamara Karam da Silva	1篇
	ÂNGELA MORAES TEIXEIRA	1篇

文章类型

Research Article

11篇

来源期刊

	AMBIÊNCIA	12篇
	Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos	1篇

学科主题

	农业科学	12篇
	食品工业	1篇

语种

	英文	12篇
	葡萄牙语	1篇

国别/地区

巴西

13篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ângela Moraes Teixeira")))) )) ) )"

共 13 条记录

排序：全选导出：

1.Processamento de barras de cereais com adição de farinha de batata-doce ( Ipomoea batatas L.) Processing of cereal bars with added sweet potato flour (Ipomea batatas L.)

作　　者：José Raniere Mazile Vidal Bezerra ;Maurício Rigo ;Ângela Moraes Teixeira 等

出　　处：AMBIÊNCIA. 2015 ;11(1):65-73.doi:10.5935/ambiencia.2015.01.04

出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO

文章 ID：105436307

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2.Avaliação físico-química e sensorial de pães com diferentes proporções de farinha de bagaço de malte de cevada como fonte de fibra

作　　者：Ângela Moraes Teixeira ;Natasha Sékula ;Bianca Muller 等

出　　处：AMBIÊNCIA. 2018 ;14(3):439-448.

出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO

文章 ID：249518685

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3.Avaliação físico-química e sensorial de pães com diferentes proporções de farinha de bagaço de cana-de-açúcar como fonte de fibra

作　　者：Maurício Rigo ;Ângela Moraes Teixeira ;Luiz Fernando Carli 等

出　　处：AMBIÊNCIA. 2018 ;14(3):449-460.doi:10.5935/ambiencia.2018.03.02

出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO

文章 ID：249518686

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4.Avaliação sensorial e físico-química de sorvete com polpa de açaí e proteína do soro do leite

作　　者：Jaqueline Rodrigues ;José Raniere Mazile Vidal Bezerra ;Ângela Moraes Teixeira 等

出　　处：AMBIÊNCIA. 2018 ;14(2):225-236.

出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO

文章 ID：249518704

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5.Utilização de flocos de aveia (Avena sativa l.) na elaboração de massa de pizza: avaliação físico-química e sensorial

作　　者：Ângela Moraes Teixeira ;Kriscia Maria Prestes Campos ;José Raniere Mazile Vidal Bezerra 等

出　　处：AMBIÊNCIA. 2018 ;14(2):390-400.doi:10.5935/ambiencia.2018.02.14

出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO

文章 ID：249518716

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6.Avaliação sensorial e físico-química de sorvete com polpa de abacaxi (Ananas comosus L. Merril)

作　　者：Sandra Mari Guedes ;José Raniere Mazile Vidal Bezerra ;Ângela Moraes Teixeira 等

出　　处：AMBIÊNCIA. 2018 ;14(1):01-08.doi:10.5935/ambiencia.2018.01.01

出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO

文章 ID：249518719

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7.Caracterização sensorial e físico-química de sorvete com polpa de mamão (Carija papaya) Sensory and physical-chemical characterization of ice cream with added papaya pulp

作　　者：Andressa Rafaella da Silva Bruni ;José Raniere Mazile Vidal Bezerra ;Ângela Moraes Teixeira 等

出　　处：AMBIÊNCIA. 2017 ;13(3):616-628.doi:10.5935/ambiencia.2017.03.06

出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO

文章 ID：249518739

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8.Avaliação físico-química e sensorial de biscoitos tipo cookie adicionados de farinha de bagaço de malte como fonte de fibra Physical-chemical and sensory characterization of cookies added with brewer`s spent grain flour as fiber supply

作　　者：Maurício Rigo ;José Raniere Mazile Vidal Bezerra ;Diovana Dias Rodrigues 等

出　　处：AMBIÊNCIA. 2017 ;13(1):47-57.doi:10.5935/ambiencia.2017.01.03

出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO

文章 ID：206276989

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9.EFEITOS DE AGENTES CRIOPROTETORES NA CAPACIDADE DE RETENÇÃO DE ÁGUA EM PASTA DE PESCADO UTILIZANDO-SE A TÉCNICA DE ANÁLISE DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA

作　　者：ÂNGELA MORAES TEIXEIRA ;LUIZ HENRIQUE BEIRÃO

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 1999 ;17(1).doi:10.5380/cep.v17i1.13803

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203608485

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10.Avaliação do efeito da temperatura no comportamento reológico da polpa de maracujá (Passiflora edulis)

作　　者：Flávia Jaqueline Kitcky de Deus ;Tamara Karam da Silva ;José Raniere Mazile Vidal Bezerra 等

出　　处：AMBIÊNCIA. 2019 ;15(2):323-332.

出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO

文章 ID：257588868

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