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	有本地全文	18篇
	有全文链接	11篇

出版年度

	2021	5篇
	2020	5篇
	2018	6篇
	2010	2篇
	2009	3篇

	2007	6篇
	2006	2篇

作者

	Đugum, Jelena	28篇
	Krvavica, Marina	25篇
	Drinovac Topalović, Marijana	10篇
	Begić, Munevera	5篇
	Bešlija, Sara	5篇

	Ganić, Amir	5篇
	Martić Kuran, Linda	5篇
	Babic, Ivona	2篇
	Cvitković, Irena	2篇
	Konjačić, Miljenko	2篇
	Lukić, Andrijana	2篇
	Perši, Nina	2篇
	Pleadin, Jelka	2篇
	Vrdoljak, Marija	2篇
	Vulić, Ana	2篇
	Ćurić, Duška	2篇
	Friganović, Emilija	1篇
	JAKOBEK, LIDIJA	1篇
	Kravavica, Marina	1篇
	Kregalj, Andrijana	1篇
	MATIĆ, PETRA	1篇
	SABO, MIRJANA	1篇
	TOMAC, IVANA	1篇
	ĐUGUM, JELENA	1篇
	ŠUBARIĆ, DRAGO	1篇

文章类型

	Research Article	11篇
	Professional work	3篇

来源期刊

	MESO The first Croatian meat journal	26篇
	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	2篇
	Croatian Journal of Food Science and Technology	1篇

学科主题

	食品工业	29篇
	营养卫生、食品卫生	2篇

语种

	克罗地亚语	26篇
	英文	3篇

国别/地区

克罗地亚

29篇

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共 29 条记录

排序：全选导出：

1.Proizvodnja pršuta u svijetu i kod nas

作　　者：Krvavica, Marina ;Đugum, Jelena

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2006 ;VIII(6):355-365.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061026

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2.Dry-cured ham production in the world and in Croatia

作　　者：Krvavica, Marina ;Đugum, Jelena

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2006 ;VIII(6):355-365.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061027

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3.Učinak odsoljavanja na neke fizikalne osobine istarskog pršuta

作　　者：Krvavica, Marina ;Đugum, Jelena

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2007 ;IX(1):32-37.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061047

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4.Effect of desalting on some physical characteristics of istrian dry-cured ham

作　　者：Krvavica, Marina ;Đugum, Jelena

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2007 ;IX(1):32-37.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061048

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5.Proteoliza mišićnog tkiva tijekom zrenja pršuta

作　　者：Krvavica, Marina ;Lukić, Andrijana ;Vrdoljak, Marija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2007 ;IX(4):221-229.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061114

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6.Proteolysis in muscle tissues during the processing of dry-cured ham

作　　者：Krvavica, Marina ;Lukić, Andrijana ;Vrdoljak, Marija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2007 ;IX(4):221-229.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061115

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7.Razgradnja lipida mišićnog i masnog tkiva tijekom zrenja pršuta

作　　者：Krvavica, Marina ;Đugum, Jelena

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2007 ;IX(5):267-273.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061133

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8.Lipolysis in muscle and adipose tissues during the processing of dry-cured ham

作　　者：Krvavica, Marina ;Đugum, Jelena

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2007 ;IX(5):267-273.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061134

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9.Dalmatinska kaštradina [koštradina]

作　　者：Kravavica, Marina ;Friganović, Emilija ;Đugum, Jelena 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2009 ;XI(5):285-290.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061376

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10.Hlapljive tvari istarskog pršuta u različitim periodima zrenja

作　　者：Krvavica, Marina ;Cvitković, Irena ;Đugum, Jelena 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(5):276-282.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061517

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