首页期刊浏览 2024年11月25日星期一

登录注册

全文

	有本地全文	38篇
	有全文链接	11篇

出版年度

	2021	10篇
	2020	11篇
	2019	6篇
	2018	8篇
	2016	2篇

	2012	2篇
	2011	4篇
	2010	4篇
	2009	2篇

作者

	Šubarić, Drago	44篇
	Moslavac, Tihomir	30篇
	Babić, Jurislav	19篇
	Jokić, Stela	15篇
	Aladić, Krunoslav	10篇

	Grgić, Štefica	10篇
	Ivković, Tina	10篇
	Ačkar, Đurđica	6篇
	Kovačević, Dragan	6篇
	Mastanjević, Krešimir	6篇
	Jozinović, Antun	5篇
	Kare, Monika	5篇
	Konjarević, Anastazija	5篇
	Mrgan, Ana	5篇
	ŠUBARIĆ, DRAGO	5篇
	Suman, Kristina	4篇
	BABIĆ, JURISLAV	3篇
	AČKAR, ĐURĐICA	2篇
	Brnčić, Mladen	2篇
	Frece, Jadranka	2篇
	Herceg, Zoran	2篇
	JAKOBEK, LIDIJA	2篇
	JOZINOVIĆ, ANTUN	2篇
	Jerković, Igor	2篇
	Karlović, Sven	2篇
	Kopjar, Mirela	2篇
	Lenart, Lidija	2篇
	Ljubić Herceg, Ivana	2篇
	MILIČEVIĆ, BORISLAV	2篇
	Marijanović, Zvonimir	2篇
	Miličević, Borislav	2篇
	Režek Jambrak, Anet	2篇
	Rimac Brnčić, Suzana	2篇
	Slačanac, Vedran	2篇
	Vidić, Bože	2篇
	Vukušić, Tomislava	2篇
	ALADIĆ, KRUNOSLAV	1篇
	IŠTUK, JOZO	1篇
	JAKI TKALEC, VESNA	1篇
	KIŠ, MAJA	1篇

文章类型

	Research Article	19篇
	Reviews	3篇

来源期刊

	MESO The first Croatian meat journal	36篇
	Croatian Journal of Food Science and Technology	7篇
	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	2篇
	Mljekarstvo	2篇
	Radovi Zavoda za znanstveni i umjetnički rad u Požegi	2篇

学科主题

	食品工业	45篇
	社会科学总论	2篇
	营养卫生、食品卫生	2篇

语种

	克罗地亚语	40篇
	英文	9篇

国别/地区

克罗地亚

49篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Šubarić, Drago")))) )) ) )"

共 49 条记录

排序：全选导出：

1.Utjecaj dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost goveđeg loja

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312329

文章详细全文下载
2.Influence of antioxidants on oxidative stability of beef tallow

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312330

文章详细全文下载
3.Einfluss von Antioxidantien auf die oxidative Stabilität von Rindertalg

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312331

文章详细全文下载
4.Impatto dell’aggiunta di antiossidanti sulla stabilità ossidativa del sego

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312332

文章详细全文下载
5.La influencia de los antioxidantes añadidos sobre la estabilidad oxidativa de la grasa de res

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312333

文章详细全文下载
6.Physico - chemical and colour properties of homemade slavonian sausage

作　　者：Kovačević, Dragan ;Mastanjević, Krešimir ;Šubarić, Drago 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2009 ;XI(5):280-284.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061375

文章详细全文下载
7.Investigation of homogeneity and physicochemical characterisation of the Homemade Slavonian Sausage

作　　者：Kovačević, Dragan ;Suman, Kristina ;Šubarić, Drago 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2009 ;XI(6):338-344.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061380

文章详细全文下载
8.Physico-chemical, colour and textural properties of Croatian traditional dry sausage (Slavonian Kulen)

作　　者：Kovačević, Dragan ;Mastanjević, Krešimir ;Šubarić, Drago 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(5):270-275.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061515

文章详细全文下载
9.Fizikalno-kemijska svojstva, boja i tekstura slavonskog kulena – tradicionalne hrvatske trajne kobasice

作　　者：Kovačević, Dragan ;Mastanjević, Krešimir ;Šubarić, Drago 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(5):275-275.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061516

文章详细全文下载
10.Smanjenje udjela soli u domaćoj slavonskoj kobasici: utjecaj na sastav, fizikalno-kemijska svojstva, boju, teksturu, senzorska svojstva i zdravstvenu ispravnost

作　　者：Kovačević, Dragan ;Suman, Kristina ;Lenart, Lidija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2011 ;XIII(4):244-249.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061565

文章详细全文下载

1 2 3 4 5 下一页尾页

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有