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1篇

出版年度

2007

1篇

作者

	タマトンチャートサウィットリ	1篇
	崎山高明	1篇
	渡辺尚彦	1篇
	福岡美香	1篇
	萩原知明	1篇

来源期刊

日本食品工学会誌

1篇

学科主题

工业技术

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.デンプン食品の茹で加熱過程における水分移動を支配する水分保持容量プロファイル

作　　者：タマトンチャートサウィットリ ;福岡美香 ;萩原知明等

出　　处：日本食品工学会誌. 2007 ;8(3):131-137.doi:10.11301/jsfe2000.8.131

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：103959168

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