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4篇

出版年度

	2017	2篇
	2009	1篇
	2008	1篇

作者

	今村美穂	4篇
	佐藤常雄	1篇
	佐藤洋枝	1篇
	片山弘	1篇
	畑本修	1篇

来源期刊

	日本食品科学工学会誌	3篇
	日本食生活学会誌	1篇

学科主题

	食品工业	3篇
	饮食习惯与食品选择	1篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("今村美穂")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.醤油および醤油関連調味料を対象とした記述分析型パネルの選抜

作　　者：今村美穂 ;佐藤洋枝

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(10):468-480.doi:10.3136/nskkk.55.468

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285974

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2.醤油中における呈味成分の閾値に関する検討

作　　者：今村美穂 ;佐藤常雄 ;畑本修

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(7):384-393.doi:10.3136/nskkk.56.384

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286156

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3.定量的記述分析法による市販の生しょうゆと火入れしょうゆの評価および日本のしょうゆの特徴の体系化

作　　者：今村美穂 ;片山弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2017 ;64(7):343-354.doi:10.3136/nskkk.64.343

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：207941424

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4.郷土料理としょうゆ，その地域特性

作　　者：今村美穂

出　　处：日本食生活学会誌. 2017 ;28(3):145-151.doi:10.2740/jisdh.28.3_145

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：211558958

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