1.オイスターソースの呈味成分

作　　者：伊奈和夫 ;池野直 ;中林敏郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(7):288-291.doi:10.3136/nskkk1962.12.288

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286852

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2.¹³C-NMR法による黒酢の分析

作　　者：山内一世 ;坂田完三 ;岩田央子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1994 ;41(9):600-605.doi:10.3136/nskkk1962.41.600

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287585

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3.サイクロデキストリンによるリコペンの水溶化とグルテン添加による安定化

作　　者：鵜飼暢雄 ;中村浩子 ;衛藤英男等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(3):247-250.doi:10.3136/nskkk.43.247

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287924

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4.抗酸化物質添加によるおろしワサビ中の6-メチルチオヘキシルカラシ油の安定化ワサビ中のカラシ油類の安定化に関する研究(第2報)

作　　者：衛藤英男 ;横田正 ;川瀬達也等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(4):357-361.doi:10.3136/nskkk.43.357

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287941

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5.中国の食品医食同源的発想と部分加工食品の紹介

作　　者：駱少君 ;伊奈和夫

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1986 ;39(2):127-135.doi:10.4327/jsnfs.39.127

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：104865872

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	伊奈和夫	5篇
	衛藤英男	2篇
	中村浩子	1篇
	中林敏郎	1篇
	八木昭仁	1篇

	坂本秀樹	1篇
	坂田完三	1篇
	大嶋俊二	1篇
	小嶋文博	1篇
	山内一世	1篇
	岩田央子	1篇
	川瀬達也	1篇
	木島勲	1篇
	横田正	1篇
	池野直	1篇
	石黒幸雄	1篇
	駱少君	1篇
	鵜飼暢雄	1篇

	食品工业	4篇
	预防医学、卫生学	1篇

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	日本食品科学工学会誌	4篇
	日本栄養・食糧学会誌	1篇

	1996	2篇
	1994	1篇
	1986	1篇
	1965	1篇

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