作　　者：佐川 敦子 ;森下 真理子 ;森高 初惠

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(6):276-286.doi:10.3136/nskkk.55.276

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286044

作　　者：佐川 敦子 ;金子 仁美 ;寺島 真美恵 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(12):503-516.doi:10.3136/nskkk.57.503

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286199

作　　者：佐川 敦子 ;中西 由季子 ;小野 仁志 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(8):387-396.doi:10.3136/nskkk.60.387

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286527

作　　者：北出 晶美 ;佐川 敦子 ;不破 眞佐子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2014 ;61(7):293-301.doi:10.3136/nskkk.61.293

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：108534754