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1篇

出版年度

2007

1篇

作者

	伊藤和樹	1篇
	佐藤時習	1篇
	兜森忠道	1篇
	渡辺誠衛	1篇
	田口隆信	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

1篇

学科主题

酿造工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.もろみ中のピルビン酸濃度を指標とした発酵管理

作　　者：伊藤和樹 ;佐藤時習 ;兜森忠道等

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(4):309-313.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.309

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214747

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