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1篇

出版年度

1964

1篇

作者

	劒持久仁子	1篇
	渡辺篤二	1篇
	田村真八郎	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.蛋白分解酵素剤を混合,混ねつした場合の大豆蛋白質の加水分解について

作　　者：田村真八郎 ;劒持久仁子 ;渡辺篤二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(10):438-443.doi:10.3136/nskkk1962.11.438

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286700

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