作　　者：千原 哲夫 ;関口 好浩 ;橋本 仁康 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2008 ;25(3):109-119.doi:10.5803/jsfm.25.109

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105266902

作　　者：千原 哲夫 ;田中 里美 ;八木 寿治

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2011 ;28(3):175-185.doi:10.5803/jsfm.28.175

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267004

作　　者：山多 利秋 ;嶋村 知紗 ;浅尾 美由起 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2015 ;56(4):173-177.doi:10.3358/shokueishi.56.173

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：113225297

作　　者：盛田 隆行 ;千原 哲夫

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2020 ;37(2):49-60.doi:10.5803/jsfm.37.49

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：251394785