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2篇

出版年度

	2009	1篇
	2007	1篇

作者

	乙部和紀	2篇
	吉岡邦明	2篇
	関根正裕	2篇
	鈴木理博	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("吉岡邦明")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.発酵温度の異なる納豆に含まれる粘質物の物性評価

作　　者：吉岡邦明 ;関根正裕 ;乙部和紀

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2007 ;54(10):452-455.doi:10.3136/nskkk.54.452

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285881

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2.浸漬および蒸煮条件が蒸煮大豆と納豆の硬さに及ぼす影響

作　　者：吉岡邦明 ;関根正裕 ;鈴木理博等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(1):40-47.doi:10.3136/nskkk.56.40

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286078

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