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出版年度

	2018	1篇
	2010	1篇

作者

	吉江由美子	2篇
	上野茂昭	1篇
	八長祐紀江	1篇
	小野寺宗仲	1篇
	山口利男	1篇

	島田玲子	1篇
	田中宗彦	1篇
	青山遙	1篇
	齋藤智子	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.海藻塩蔵工程から得た食用塩の成分組成と加工食品の味発現に及ぼす影響

作　　者：齋藤智子 ;小野寺宗仲 ;吉江由美子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(1):1-11.doi:10.3136/nskkk.57.1

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286173

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2.津波塩害地産イチジク葉茶の品質特性解析と苦渋味改善

作　　者：上野茂昭 ;青山遙 ;島田玲子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2018 ;65(5):264-269.doi:10.3136/nskkk.65.264

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：216105959

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1

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