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出版年度

	1997	1篇
	1996	1篇

作者

	品川弘子	2篇
	西山隆造	2篇
	小崎道雄	1篇
	岡田早苗	1篇
	林一也	1篇

	栗本公恵	1篇
	津久井亜紀夫	1篇
	鈴木敦子	1篇

来源期刊

	日本家政学会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	服装工业、制鞋工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

	日文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.しば漬の熟成に関与している乳酸菌の役割

作　　者：品川弘子 ;西山隆造 ;岡田早苗

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(5):582-585.doi:10.3136/nskkk.43.582

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287976

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2.しば漬熟成中におけるアントシアニン色素の変化

作　　者：品川弘子 ;西山隆造 ;栗本公恵等

出　　处：日本家政学会誌. 1997 ;48(12):1071-1076.doi:10.11428/jhej1987.48.1071

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809415

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1

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