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3篇

出版年度

	1987	1篇
	1984	1篇
	1983	1篇

作者

	土井悦四郎	3篇
	北畠直文	1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	1篇
	日本食品保蔵科学会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("土井悦四郎")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.泡沫の物性

作　　者：北畠直文 ;土井悦四郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1987 ;34(8):549-557.doi:10.3136/nskkk1962.34.8_549

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287406

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2.酵素・タンパク質の安定化

作　　者：土井悦四郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(12):876.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.876

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213885

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3.食品タソパク質の冷凍, 凍結に伴う劣化の要因

作　　者：土井悦四郎

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1983 ;9(2):37.doi:10.5891/jafps1981.9.37

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：104409985

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