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3篇

出版年度

	2005	1篇
	2003	1篇
	2001	1篇

作者

	大城勤	3篇
	熱田和史	3篇
	角田潔和	3篇
	小泉武夫	2篇
	塚田太一郎	1篇

森哲也

1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

3篇

学科主题

酿造工业

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("大城勤")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.古式泡盛製法シー汁浸漬液中から分離したα-アミラーゼ生産菌の同定とα-アミラーゼの精製および諸性質

作　　者：熱田和史 ;大城勤 ;塚田太一郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 2005 ;100(2):127-134.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.100.127

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214522

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2.古式泡盛製造の復活

作　　者：角田潔和 ;熱田和史 ;大城勤

出　　处：日本醸造協会誌. 2001 ;96(10):662-668.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.96.662

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216928

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3.古式泡盛製法 (シー汁浸漬法) による原料米の変化

作　　者：熱田和史 ;大城勤 ;角田潔和等

出　　处：日本醸造協会誌. 2003 ;98(1):59-65.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.98.59

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217139

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1

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