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4篇

出版年度

	2013	2篇
	2010	1篇
	2009	1篇

作者

	伊藤和子	4篇
	大山高裕	4篇
	渡邊恒夫	4篇
	阿久津智美	4篇
	吉成修一	2篇

	宇田靖	2篇
	山﨑公位	2篇
	橋本啓	2篇
	神山かおる	2篇
	荒井一好	2篇
	角張文紀	2篇
	小原澤知美	1篇
	山崎公位	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("大山高裕")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.筋電位計測による若年者と高齢者の漬物咀嚼特性解析

作　　者：大山高裕 ;阿久津智美 ;伊藤和子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(1):14-19.doi:10.3136/nskkk.56.14

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286075

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2.皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析

作　　者：大山高裕 ;阿久津智美 ;伊藤和子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(6):232-237.doi:10.3136/nskkk.57.232

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286232

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3.ナス下漬液からナスニンおよびクロロゲン酸を含む抗酸化性粉末の調製

作　　者：伊藤和子 ;阿久津智美 ;大山高裕等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(1):30-37.doi:10.3136/nskkk.60.30

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286444

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4.ナス果菜外果皮からのナスニンを含む天然色素素材の調製

作　　者：橋本啓 ;小原澤知美 ;伊藤和子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(10):589-594.doi:10.3136/nskkk.60.589

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286455

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