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4篇

出版年度

	2012	1篇
	2010	1篇
	1997	1篇
	1989	1篇

作者

	大日方洋	4篇
	唐沢秀行	3篇
	大池昶威	2篇
	山崎慎也	2篇
	村松信之	2篇

	小原忠彦	1篇
	松橋鉄治郎	1篇
	栗林剛	1篇
	澁澤登	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("大日方洋")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.アミノ酸パターン類似率による干しそばのそば粉配合割合推定方法の改良

作　　者：山崎慎也 ;唐沢秀行 ;大日方洋

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(8):355-360.doi:10.3136/nskkk.57.355

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286251

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2.杏仁のエタノール水溶液浸漬によるアミグダリンの低減

作　　者：山崎慎也 ;澁澤登 ;栗林剛等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(10):522-527.doi:10.3136/nskkk.59.522

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286372

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3.そば製麺中におけるルチンの酵素分解

作　　者：小原忠彦 ;大日方洋 ;村松信之等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1989 ;36(2):121-126.doi:10.3136/nskkk1962.36.2_121

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287451

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4.そばのリパーゼ活性と保存中の遊離脂肪酸の増加抑制

作　　者：大日方洋 ;唐沢秀行 ;村松信之等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(8):590-593.doi:10.3136/nskkk.44.590

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288191

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