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2篇

出版年度

	2016	1篇
	1995	1篇

作者

	太田ゆかり	2篇
	勝部拓矢	1篇
	北川優	1篇
	原昌道	1篇
	家村芳次	1篇

	小川哲郎	1篇
	山崎幸一	1篇
	東敬子	1篇
	橋本道男	1篇
	荒木英稀	1篇
	近重克幸	1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.原料米品種及び精米歩合と蒸米タンパクの溶解との関係清酒醸造における窒素成分に関する研究 (第1報)

作　　者：家村芳次 ;太田ゆかり ;原昌道

出　　处：日本醸造協会誌. 1995 ;90(12):947-952.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.90.947

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216161

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2.乾燥方法や前処理条件がエゴマ葉の機能性成分含量および抗酸化活性に及ぼす影響

作　　者：小川哲郎 ;近重克幸 ;荒木英稀等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2016 ;63(5):217-224.doi:10.3136/nskkk.63.217

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：179533987

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1

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