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1篇

出版年度

1995

1篇

作者

	奥村史朗	1篇
	山田耕路	1篇
	菅野道廣	1篇
	鐘ヶ江裕志	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.S-カルボキシメチル化および加熱β-ラクトグロブリンの蛋白質分解酵素処理

作　　者：奥村史朗 ;鐘ヶ江裕志 ;山田耕路等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(8):583-587.doi:10.3136/nskkk.42.583

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287817

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