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3篇

出版年度

	2006	1篇
	1999	1篇
	1996	1篇

作者

	宮下和夫	3篇
	広瀬敦司	1篇
	阿部茂	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("宮下和夫")))) )) ) )"

共 3 条记录

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1.過熱水蒸気および高温空気による水産乾製品の表面殺菌

作　　者：阿部茂 ;宮下和夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(7):373-379.doi:10.3136/nskkk.53.373

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285840

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2.水分散系における高度不飽和脂肪酸の酸化安定性

作　　者：宮下和夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(10):1079-1085.doi:10.3136/nskkk.43.1079

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287859

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3.ドコサヘキサエン酸含有トリアシルグリセロールのエマルション中での酸化安定性に及ぼすタンパク質及びその分解物の抗酸化効果

作　　者：広瀬敦司 ;宮下和夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(12):799-805.doi:10.3136/nskkk.46.799

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288367

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