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3篇

出版年度

	2013	1篇
	2000	1篇
	1996	1篇

作者

	小島登貴子	3篇
	永田忠博	2篇
	関根正裕	2篇
	堀金明美	1篇
	杉山純一	1篇

	石田信昭	1篇
	鈴木敏正	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("小島登貴子")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.埼玉県産小麦の活用に向けて～ゆで麺の水分分布測定・組織観察・色調保持技術について～

作　　者：小島登貴子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(11):673-678.doi:10.3136/nskkk.60.673

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286470

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2.乾燥工程中のめんにおけるナトリウムおよび水のNMRによる状態分析

作　　者：小島登貴子 ;関根正裕 ;杉山純一等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(10):1098-1104.doi:10.3136/nskkk.43.1098

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287862

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3.ゆで麺のテクスチャーに対する水分分布の影響

作　　者：小島登貴子 ;関根正裕 ;鈴木敏正等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(2):142-147.doi:10.3136/nskkk.47.142

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288523

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1

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