作　　者：武谷 宏二 ;川成 真美 ;小西 寛昭 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(4):237-247.doi:10.3136/nskkk.42.237

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287753

作　　者：武谷 宏二 ;川成 真美 ;小西 寛昭 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(6):410-418.doi:10.3136/nskkk.42.410

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287783

作　　者：武谷 宏二 ;川成 真美 ;小西 寛昭 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(4):417-422.doi:10.3136/nskkk.43.417

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287952

作　　者：武谷 宏二 ;川成 真美 ;小西 寛昭 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(5):502-509.doi:10.3136/nskkk.43.502

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287964

作　　者：青江 誠一郎 ;小西 寛昭 ;松山 博昭 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1994 ;47(2):101-109.doi:10.4327/jsnfs.47.101

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866379

作　　者：松山 博昭 ;青江 誠一郎 ;小西 寛昭 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1995 ;48(3):228-231.doi:10.4327/jsnfs.48.228

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866451

作　　者：青山 顕司 ;高橋 千登勢 ;山内 吉彦 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2008 ;49(2):116-123.doi:10.3358/shokueishi.49.116

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569563