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3篇

出版年度

	2014	2篇
	2012	1篇

作者

	加藤陽二	3篇
	吉村美紀	3篇
	山下麻美	3篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.LC-MS/MSを用いたシカ肉に含まれる遊離およびアシルカルニチン含有量の測定

作　　者：山下麻美 ;加藤陽二 ;吉村美紀

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(12):637-642.doi:10.3136/nskkk.59.637

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286388

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2.シカ肉に含まれるカルニチンおよびそのアシル化体含有量の加熱調理による影響

作　　者：山下麻美 ;加藤陽二 ;吉村美紀

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2014 ;61(4):178-181.doi:10.3136/nskkk.61.178

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286578

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3.真空調理時の加熱温度がシカ肉中のカルニチン含量および物性に及ぼす影響

作　　者：吉村美紀 ;山下麻美 ;加藤陽二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2014 ;61(10):480-485.doi:10.3136/nskkk.61.480

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：108534730

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1

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