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2篇

出版年度

	1997	1篇
	1996	1篇

作者

	山中博之	2篇
	和辻敏子	1篇
	後藤昌弘	1篇
	村上譲	1篇
	茶珍和雄	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.赤米とコシヒカリ,ミネニシキの物理・化学的性質ならびに食味の比較

作　　者：後藤昌弘 ;村上譲 ;山中博之

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(7):821-824.doi:10.3136/nskkk.43.821

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288015

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2.未熟および市販ヒラマメの成分ならびに品質変化

作　　者：和辻敏子 ;山中博之 ;茶珍和雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(10):711-715.doi:10.3136/nskkk.44.711

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288076

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