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2篇

出版年度

	2004	1篇
	2003	1篇

作者

	山本達之	2篇
	勝部拓矢	1篇
	原安夫	1篇
	地阪光生	1篇
	小林健治	1篇

	新井映子	1篇
	木村英人	1篇
	木村靖夫	1篇
	松田英幸	1篇
	横田一成	1篇
	渡邉あい	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("山本達之")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Aspergillus oryzae 由来プロテアーゼによる大豆機能性低分子ペプチド生産に対する電解生成水の効果

作　　者：原安夫 ;小林健治 ;山本達之等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(9):419-427.doi:10.3136/nskkk.50.419

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288990

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2.あく抜き処理トチノキ種子のサポニン成分の化学構造と血糖値上昇抑制作用

作　　者：木村英人 ;渡邉あい ;地阪光生等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(12):672-679.doi:10.3136/nskkk.51.672

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105289027

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1

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