1.化学発光法を用いた清酒の熟度・抗酸化能の評価

作　　者：山口貴之 ;齋藤高弘 ;岡本竹己等

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(4):303-311.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.303

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：148544549

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2.昭和63年度日本醸造学会大会講演要旨集

作　　者：木曾邦明 ;野本秀正 ;佐川浩昭等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(9):627-651.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.627

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215067

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3.生酒中グルコアミラーゼ失活に及ぼす保存温度, エタノール濃度の影響

作　　者：岡本竹己 ;湯田定利 ;田代道夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(7):491-495.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.491

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215214

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4.平成元年度日本醸造学会大会講演要旨集

作　　者：原田徳英 ;岡崎直人 ;木崎康造等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(9):639-662.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.639

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215244

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5.二軸エクストルーダー処理α米を用いた清酒醸造

作　　者：岡本竹己 ;小林有一 ;小野章夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1990 ;85(7):506-513.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.85.506

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215392

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6.グルテンを添加した大麦麺の物性および機能性の評価

作　　者：山﨑優司 ;齋藤高弘 ;阿久津智美等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2017 ;64(12):567-576.doi:10.3136/nskkk.64.567

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：211608750

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	有本地全文	5篇
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	岡本竹己	6篇
	田代道夫	4篇
	小林有一	3篇
	小野章夫	3篇
	高橋順子	3篇

	三上重明	2篇
	三島秀夫	2篇
	下飯仁	2篇
	中村豊郎	2篇
	中沢英五郎	2篇
	中谷和夫	2篇
	五味勝也	2篇
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	友弘幸男	2篇
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	小泉幸道	2篇
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	川戸章嗣	2篇
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	渡辺正平	2篇

	酿造工业	5篇
	食品工业	1篇

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	日本醸造協会誌	5篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

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