作　　者：平宏 和

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1983 ;30(11):669-673.doi:10.3136/nskkk1962.30.669

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287270

作　　者：平 宏和

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2002 ;55(1):41-44.doi:10.4327/jsnfs.55.41

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866741

作　　者：平 宏和

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(7):549-553.doi:10.3136/nskkk.48.549

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288743

作　　者：平 宏和

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1970 ;23(2):94-97.doi:10.4327/jsnfs1949.23.94

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104254341

作　　者：平 宏和

出　　处：日本醸造協会誌. 1967 ;62(4):367-373.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.62.367

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105210728

作　　者：杉村 敬一郎 ;平 宏和 ;星野 直司 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1957 ;10(3):141-144.doi:10.4327/jsnfs1949.10.141

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551153

作　　者：田村 敦 ;馬場 春夫 ;田村 盈之輔 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1958 ;11(1):25-35.doi:10.4327/jsnfs1949.11.25

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551196

作　　者：平 宏和 ;蛯沢 春枝 ;杉村 敬一郎 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1958 ;11(6):351-354.doi:10.4327/jsnfs1949.11.351

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551269

作　　者：平 宏和 ;蛯沢 春枝 ;杉村 敬一郎 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1958 ;11(6):355-357.doi:10.4327/jsnfs1949.11.355

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551270

作　　者：西原 綾子 ;松野 信郎 ;宮崎 基嘉 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1959 ;12(1):26-44.doi:10.4327/jsnfs1949.12.26

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551275