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3篇

出版年度

	2004	1篇
	1999	2篇

作者

	徳安健	3篇
	北岡本光	1篇
	本多裕司	1篇

来源期刊

	Journal of Applied Glycoscience	2篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	粮食加工工业	2篇
	食品工业	1篇

语种

	英文	2篇
	日文	1篇

国别/地区

日本

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.糖加水分解酵素ファミリー18に属するキチナーゼの反応機構解析

作　　者：本多裕司 ;北岡本光 ;徳安健

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2004 ;51(2):155-160.doi:10.5458/jag.51.155

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897584

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2.アミノ糖資源の利用に関する新規な試み―キチン脱アセチル化酵素の活用―

作　　者：徳安健

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 1999 ;46(2):227-232.doi:10.5458/jag.46.227

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897946

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3.食品産業におけるキチン・キトサンの高度利用

作　　者：徳安健

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(5):356-360.doi:10.3136/nskkk.46.356

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288425

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