首页期刊浏览 2024年11月29日星期五

登录注册

全文

有本地全文

3篇

出版年度

	1958	1篇
	1957	2篇

作者

	戸井文一	3篇
	太田静行	2篇
	小俣靖	1篇

来源期刊

	日本家政学会誌	2篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	服装工业、制鞋工业	2篇
	食品工业	1篇

语种

	英文	2篇
	日文	1篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("戸井文一")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.納豆の風味改善に関する研究 (第1報)納豆菌のグルタミン酸ソーダ利用性について

作　　者：戸井文一 ;小俣靖

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1958 ;5(6):289-292.doi:10.3136/nskkk1953.5.289

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173592

文章详细全文下载
2.食用油の研究 (第一報) 食用植物油の加熱による変化について

作　　者：戸井文一 ;太田静行

出　　处：日本家政学会誌. 1957 ;8(5):197-205.doi:10.11428/jhej1951.8.197

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104206170

文章详细全文下载
3.食用油の研究第2報市販食用油の熱安定性の比較試験

作　　者：戸井文一 ;太田静行

出　　处：日本家政学会誌. 1957 ;8(6):269-275.doi:10.11428/jhej1951.8.269

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104206185

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有