1.食品のノロウイルス検査の汎用化を目指したパンソルビン・トラップ法の開発

作　　者：斎藤博之

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2012 ;29(1):32-37.doi:10.5803/jsfm.29.32

出版社：Japanese Society of Food Microbiology

文章 ID：105267017

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2.生でんぷん分解酵素 ( Chalara paradoxa 起源) による砕米の糖化発酵 Chalara paradoxa 酵素の酒造への利用 (第1報)

作　　者：桜井廣 ;斎藤博之 ;大森勝雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1990 ;85(3):190-195.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.85.190

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215333

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3.生でんぷん分解酵素 ( Chalara paradoxa 起源) の酒類製造への利用 Chalara paradoxa 酵素の酒造への利用 (第2報)

作　　者：桜井廣 ;斎藤博之 ;中山繁喜等

出　　处：日本醸造協会誌. 1990 ;85(4):263-268.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.85.263

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215346

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4.ウイルス性食中毒の対策に潜む落とし穴

作　　者：斎藤博之

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2020 ;37(3):126-131.doi:10.5803/jsfm.37.126

出版社：Japanese Society of Food Microbiology

文章 ID：258414788

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	斎藤博之	4篇
	大森勝雄	2篇
	桜井廣	2篇
	飯野久栄	2篇
	中山繁喜	1篇

	山崎恵	1篇
	広田匡克	1篇
	金野範之	1篇

	酿造工业	2篇
	食品工业	2篇

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	日本醸造協会誌	2篇
	日本食品微生物学会雑誌	2篇

	2020	1篇
	2012	1篇
	1990	2篇

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